法國必吃的美食(四)

法國巴黎身為美食的國度，不論是甜食派的經典法式馬卡龍、千層派、可麗餅，還是鹹食派的紅酒燉牛肉、油封鴨、法式鹹派，都能在巴黎一次滿足，來到這充滿浪漫氛圍的巴黎，配上一點紅酒加上美食，真的是人生的一大享受啊！

四、可麗餅 Crêpes

可麗餅源自法國西北部的布列塔尼地區（法語：Bretagne），但crêpe這個名字則是源自一個從拉丁詞語演變來的詞。這個詞的原來意思是收縮[來源請求][2]。一般的可麗餅都是甜味，用小麥粉製作，但亦有用蕎麥粉製作，味道比較清淡的口味。吃的時候，會在餅內加入水果糖漿、漿果、新鮮水果或檸檬奶油等調味。

根據當地文化工作者的訊息，今日推測這種食品源自布列塔尼地區的主要因素是很有趣的，由於當地土壤貧瘠，對於小麥的生長相當不利，為了度日勉強將就作成薄餅，配以其他食物食用，而傳統上，這個地區食用可麗餅還會配上蘋果酒（法語：Cidre）一同搭配享用。

可麗餅以雞蛋、麵粉、牛奶為主要原料，分為甜鹹兩種，是在法國的街頭和餐廳相當常見的點心。不論是撒上糖粉、果醬、巧克力或冰淇淋，或是加入火腿、乳酪、香菇等，來到巴黎絕對要來嚐一次可麗餅，那口感真的是在其他地方嚐不到的！

沙律