法國芝士為甚麼如此有名？
法國人都很喜歡芝士，差不多每條村莊都有自己出產的芝士。 一如紅酒，芝士的品質亦受風土影響，地區的土壤、水質到牲畜的奶水，也影響芝士風味。好似東南部就多出產山羊奶芝士；東北部就多出洗水芝士；東部因為乳牛多，牛奶充足，出產的芝士通常都是大車轆狀，比如世界有名的 Comté。
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