意大利粉種類
講起意粉，相信大家第一個諗到一定係spaghetti。每次去西餐廳想點意粉時，都會有一堆連讀都讀唔出的意粉名，究意同spaghetti又有乜分別？
意粉款式有成幾百款，分為長意粉、短意粉、湯意粉、有餡意粉等。平時我們在餐廳常見的有: Spaghetti 意式細麵, Macaroni 通心粉, Linguini 扁意粉, Fettuccine 闊條麵, Lasagna 千層麵, Capellini 天使麵, Fusilli 螺絲粉, Conchiglioni 貝殼粉, Penne pasta 長通粉, Farfalle 蝴蝶粉, Ravioli 意大利雲吞, Alfabeto 字母粉等.....
意大利粉主要分為兩大類，一長，一短，其他仲有絲帶、塊狀、粒狀等幾類。而長意粉亦有分類，會用數字代表粗幼度，通常為0至16度，數字愈細愈幼，常見嘅幼度係4至5號，即使唔同廠都大同小異。
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