梨海琳
梨海琳（英語：Poire belle Hélène、德語：Birne Helene）是一種將梨淋上楓糖並搭配香草冰淇淋和巧克力糖漿的冰品甜點，1864年由奧古斯特·埃斯科菲耶和賈克·奧芬巴哈創建並命名。
這道甜點是由19世紀中葉的一位法國知名主廚，喬治斯奧古斯特所發明的。這位主廚被法國媒體稱為為法國近代廚師中的國王。他所出版的（烹飪指南）一書到現在還是法國廚師界的經典，經常被拿來當作教材。
這道甜點的靈感於Jacques Offenbach的歌劇La Belle Hélène（親愛的海倫）。歌劇改編自希臘神話，絕色皇后海倫因為厭倦無聊的婚姻生活戀上特洛伊王子帕利斯，偷情被發現後借助維納斯的神力，最終成功私奔的故事。
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