Le réglisse甘草糖
甘草糖是用光果甘草的根提煉出的甜食。在歐洲用於製造糖果，在阿拉伯國家如埃及、敘利亞用於做飲料。德語稱之爲Lakritz，英語稱之爲Liquorice，韓語意譯爲감초사탕（漢字寫法：甘草砂糖）。
在東方自古以來，甘草一直是治療咳嗽、感冒和胃病的主要藥物。從中醫學角度來看，甘草性平味甘，有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用。而西方人亦從古希臘和羅馬時期開始將甘草入藥，用以治療咳嗽、感冒和黏膜炎。
甘草糖源自 1760年的英國。藥劑師喬治(George Dunhill) 在一次稀釋甘草萃取汁時，意外加入糖和其他配料，發掘出獨特美味。世界上第一顆甘草糖就此誕生，從此開啟了「甘草糖時代」。
在澳洲、荷蘭和北歐等等都可以找到八角口味（甘草口味）的糖果零食。芬蘭人稱甘草糖為 Salmiakki 或 Salmiak，瑞典人稱之為 Salmiaklakrits，丹麥人稱為Salmiaklakrids，荷蘭人稱之為 Drop。
留言
張貼留言