葡萄牙酒新手入門

葡萄牙酒新手入門

葡萄牙葡萄酒共分為 3 個等級，分別為法定產區葡萄酒（Denominacao de Origem Controlada，DOC）、地區餐酒（Vinho Regional）以及餐酒（Vinho）。酒標上會標示這些等級。DOC 是最高等級的葡萄酒，相當於法國的 AOC。現在葡萄牙的葡萄酒，也有雷同於法國與義大利的分級制度，主要有下列4個等級，由低至高：

法定產區葡萄酒（Denominacao de Origem Controlada，DOC）

優良法定產區是葡萄牙最高等級的法定產區，對葡萄的品種，收成等有嚴格的規定與較長時間的追蹤和證明，這點較雷同於義大利的DOCG或法國的AOP．在葡萄牙酒也有超過20個DOC個產區，以台灣市場來看，一般酒友較熟悉的會是Duruo DOC 或是Dao DOC。

地區餐酒（Vinho Regional）

葡萄牙共有 14 個地區餐酒產區，這些產區的法規相對 DOC 而言沒那麼嚴格，因而葡萄酒品質通常被認為不如 DOC。然而實際上，由於在葡萄品種和釀造工藝上有更多的選擇和創新空間，因此不少生產商採用非 DOC 法定品種來釀造的這類葡萄酒在品質上往往也非常出色。

餐酒（Vinho）

普通餐酒是葡萄牙入門的葡萄酒，不受任何品質或地區餐酒規定的約束。

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