櫻花蝦
正櫻蝦（學名：Sergia lucens），是櫻蝦科櫻蝦屬的一種蝦，台灣一般稱作櫻花蝦，台語稱作花殼仔，因為其發光特性，又稱作發光櫻蝦、發光正櫻蝦、晶瑩櫻蝦。而由於分布稀有性，在台灣也常被稱為國寶蝦，在台灣與日本都是一種稀有的漁業資源，被列為東港三寶之一。
以往日本學者認為僅分布於日本靜岡縣駿河灣沿海以及東京灣、相模灣等地，直到1980年代，日本開始尋求櫻花蝦替代物，得知台灣東港漁港有此漁獲，經日本學者大森信等人確定與日本為同種，之後陸續研究，除屏東縣小琉球以及東港鎮到枋山鄉沿岸外、在宜蘭縣蘇澳、龜山島、花蓮縣長濱、石梯、新城及台東縣大武、成功一帶海域也有發現。 2000年，俄羅斯學者Vereshchaka分析丹麥研究船在1930年至1982年採集的標本後，發現在紐幾內亞西北海域、婆羅洲西北海域以及菲律賓呂宋島中西部海域也有採集紀錄，正確的分布範圍目前仍不明。
櫻花蝦是一種身形細小的海蝦，長大後約 2公分長，活時，呈透明粉紅色，在海中大群出現，發亮的身體像櫻花瓣小巧玲瓏，故有櫻花蝦之稱，被視為珍貴漁穫，不論口感及營養價值都是上乘之選。它含高鈣、磷、粗蛋白質、甲殼素、蝦紅素等營養成分，是小孩及長者最佳天然鈣的攝取來源，亦是女性美容及產婦的最佳營養補給品。
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