居酒屋文化
相信許多人對「居酒屋」這個名詞並不陌生，在日劇裡也時常看到主角及其同事，下班後結伴一同光顧、高喊「乾杯」的場景，那種歡騰的氛圍，讓很多人對居酒屋產生了憧憬。近年來，日本旅行的風氣正盛，許多旅客也會到居酒屋朝聖！但是，日本的居酒屋文化其實非常獨特，因為它不單單只是三五好友聚會的地方，很多時候更是公司內部聯絡感情、甚至是商談時會使用的場所，因此許多不成文的規矩便油然而生。日本「居酒屋」有著自己特殊的飲食文化與服務。
1. 飲料無限暢飲
日本的居酒屋有「只要付一定的費用，就可享酒類飲料無限暢飲」的服務。這種服務在國外相當罕見，因此對於本身國家沒有此種服務的人來說，會感到相當驚訝。
2.獨特的「小菜制度」
日本人不像歐美國家有付「小費」的習慣，但在居酒屋卻常常會要求顧客支付「小菜費」，也就是所謂的「基本消費」，但有些外國遊客似乎會因不了解「小菜費」的意義而感到困惑，甚至跟店家起衝突。點完飲料後，大部份的居酒屋還會端上幾盤小菜，隨著酒水一起上桌。這些小菜在關東叫「お通し」，關西則稱「つきだし」，它們有點像「座位費」、「服務費」的概念，是無法免除，且需要付費的，以我目前為止去過的居酒屋來說，一個人需要負擔300∼500日圓左右。
3.「二次會」續攤繼續吃
基本上，喝完一攤之後，很多日本人會再轉移陣地繼續狂歡進行「二次會」 （甚至是三次會），下一攤有可能是換一 間居酒屋喝酒、到卡拉OK歡唱、或是到某些餐廳去吃另一個象徵結束的 「締め」！「締め」這個習慣，根據地域不同，偏好的食物也不同。
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