居酒屋

居酒屋

居酒屋又稱酒館，是提供酒類和飯菜的料理店。與只提供酒類為中心點的普通酒館不同，居酒屋提供比較有質量的飯菜，但卻不同於小吃店。居酒屋是具有日本特色的飲食店。不過，在其他國家也有類似的酒館，能方便地吃飯、提供酒水。有時居酒屋亦譯作bar。

1970年代左右，人們印象居酒屋是只有男性公司職員喝日本酒的地方。不過，近幾年，女性也開始喜歡居酒屋內飲料和飯菜的豐富種類，店內裝飾也設法迎合大眾——包含女性和家庭，能在居酒屋輕鬆愉快吃喝玩樂這個印象就固定下來。特別從1980年代起、居酒屋的連鎖化之後，酒菜價錢變得更大眾化，居酒屋也提供更多種類的飲料和飯菜。由於這個緣故，居酒屋成為人們聚集、和朋友聊個暢快的地方，學生、公司職員或朋友們等經常在居酒屋舉行「簡單的宴會」。

店內裝飾日本式的飾物和提供日本式的飲食。不過，時代轉變，也須要加入西式食物改變風格。同時，有些居酒屋為了強調提供新鮮的魚類和貝類，店內製作了小魚塘，在顧客眼前現場做烹調食物等，有很多採用各種各樣不同作法的居酒屋。

居酒屋以前是以男性公司職員為主要對象，現在就不分男女老少，作為群眾性的社交場合，對日本文化帶來的影響也不少。居酒屋常常成為流行歌曲的題材，特別的演歌中常常描述居酒屋的情景。同時，居酒屋也是日本電影常見的場景。

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