韓國料理
韓國料理（韓語：한국 요리），又稱韓餐、韓食、韓國菜/朝鮮菜、朝鮮料理（韓語：조선료리）等，泛指朝鮮民族的飲食文化。韓國料理以清淡為主，少油膩，多有辣。韓國料理有著陰陽五行的思想，即將「鹹、甜、酸、苦、辣」五味和「紅、綠、白、黑、黃」五色融入菜餚。因此韓國菜擁有非常繽紛的色彩和相當豐富的配菜，並重視擺盤的協調，食具使用習慣獨特於漢字文化圈，而且朝鮮半島季節變化明顯也會使菜色呈現不同的風貌。
韓國料理中多以米食為主食，另有麵食、蕎麥、菜、肉等，除了炊煮熟食的飯之外，另外常伴隨熱湯同食。而冬天，醃漬的韓國泡菜是飯桌上常見的配菜，以白菜、蘿蔔、黃瓜等各食材發酵而成，種類齊全而成為飯饌（반찬）。
佐料方面，多用麻油 (참기름)、醬油 (간장) 、鹽 (소금)、蒜 (마늘)、薑 (생강)、蝦醬 (새우젓)等，尤其普遍食用蒜。
烹調方面，由於受氣候影響，必須依季節而調整。冬天寒冷農作物不興，蔬菜難以生長時必須仰賴泡菜、水泡菜、醬瓜等傳統醃漬菜，這些醃漬菜通常在入冬前佐以鹽巴、辣椒等塗抹再放在大甕中存放，現代後有些醃漬品改用玻璃罐擺在屋內。
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