蜂蜜是一種天然的營養劑，含有維他命Ｃ、Ｂ，以及鐵、鉀、鉛、鈣等礦物質，而其主要的營養成分，是可以燃燒人體能量的糖分。由於蜂蜜具有殺菌、解毒、潤腸的功效，有助於將人體內的廢物排出，燃燒多餘的脂肪，改善全身的新陳代謝，進而達到減重的作用。
蜂蜜拌入飯中食用，符合夏日清爽又健康的訴求。此外，蜂蜜還具有殺菌、解毒、潤腸的功效。
含多種氨基酸，且可以直接被腸壁吸收，因此特性常被視為珍貴的保健飲品，特殊的甜味也普獲大眾喜愛。在烤的食材上刷一層蜂蜜，能增添亮麗色澤，使口感變滑潤。不過若加熱食用，雖不影響風味，卻會使養分稍稍流失。
蜂蜜因為花源的不同色、香、味和成分也不同，各國所產的蜂蜜也因花源的不同而有不同的顏色和形態。
荊條蜜
特淺琥珀色，味芳香，結晶細膩白色，為上等蜜。
椴樹蜜
色純，香濃，味甘甜，為上等蜜。
紫雲英蜜
色淡，微香，少異味。
苜蓿花蜜
全世界產量最多，有濃郁的香味和甜味，口感溫和。
槐花蜜
槐樹別名洋槐、刺槐，槐花蜜水白色，透明，不易結晶，氣味芳香，上等蜜。
荔枝蜜
顏色較淡，氣味清香，易結晶，有荔枝香味。
柑橘花蜜
色淡，微酸，結晶細膩。
棗花蜜
棗花蜜琥珀色，甜度大，不易結晶，為上等蜜。
鴨腳木蜜
也稱深山冬蜜，是由土蜂採集廣西珍貴中藥樹鴨腳木花蜜釀製而成，結晶後呈現乳白如豬油狀，或淺黃色，味微苦，有清熱解毒功效，特別對便秘有極其好的效果。
百花蜜
由各種植物釀製而成，味道較純花密複雜。味道、顏色因地域、季節差異可相差甚遠，但色澤通常較深。帶一點點酸味，十分普遍但營養價值最高。
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