台灣小吃
台灣小吃是一類富有台灣生活與文化特色的街頭小吃的總稱，與澎湖小吃、馬祖小吃以及金門小吃共築中華民國四大地區的美食文化。台灣小吃的特色是就地取材。因為台灣島四面環海、漁產豐富，因此海鮮是街頭常見的料理種類之一。
完全詳盡地定義「台灣小吃」並不容易，習慣上，一般有如下區分：狹義而言，台灣小吃僅指「發源於台灣的小吃」，但由於小吃的變化性極高，易隨地域、時間而突破性地發展，因此廣義上，台灣小吃亦可以包括那些從大陸跟東南亞地區傳入台灣後興盛、創新，而在台灣隨處可見、乃至在此發揚光大的庶民美食，如刈包、薑汁番茄、烤肉、生煎包、蚵仔煎、肉粽、擔仔麵、滷肉飯、炸雞排、鹹酥雞、烤玉米、烤番薯、烤香腸、蔥油餅、紅豆餅、臭豆腐、肉圓、蚵仔麵線、碗粿、筒仔米糕、豬血糕、滷味、胡椒餅、剉冰、麻糬、小籠包、雞肉飯、砂鍋魚頭等。 台灣小吃在飲料方面亦十分發達，如：聞名世界的珍珠奶茶、愛玉冰、木瓜牛奶、芒果冰等，以至於台灣小吃最廣義的定義，甚至可以包括任何在台灣十分普及的小吃或甜品。
台灣小吃之所以發達，有其歷史悠久的典故：自清代起，漢人農業民族自福建到台灣從事開墾山林等工作，非常耗費勞力，小吃生意者便以挑夫姿態，挑各樣冷、熱小吃到田邊、山邊供應開墾者食用，此即台灣小吃起源的典故。
在初民墾荒時期，皆在信仰中心的廟舉辦迎神賽會，人群聚集處小吃生意者也隨至行商，所以台灣許多小吃市集都在廟旁。近數十年，隨著台灣經濟起飛，都市大型百貨公司亦多將規劃樓層為美食廣場供小吃業者進駐，顧客並可享受冷氣、免日曬雨淋，小吃也在商業發展中被賦與現代化的意義。
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