擔仔麵

擔仔麵（臺灣話：tànn-á-mī）是一種發源於臺灣臺南的小吃。「擔仔（tànn-á）」即臺灣話「挑肩擔」之意。2017年，台南市文化局舉辦台南文化關鍵詞推薦活動，擔仔麵成為網路票選第一名。

擔仔麵發源時間相傳為清末光緒年間，創始者為臺南的洪芋頭。臺南海邊清明時節常有暴雨，夏季常有颱風侵擾，風雨交加導致不易出海捕魚，生計頓時艱困。臺灣話稱收入不佳的淡季為「小月（sió-gue̍h）」，以捕魚為業的洪芋頭在無法出海捕魚的「小月」，常於臺南水仙宮前挑著扁擔，叫賣麵食，以度過「小月」，並自名「度小月擔仔麵（臺灣話：Tōo-sió-gue̍h tànn-á-mī）」，書寫在攤前所吊的燈籠上，其簡單又美味的料理方式於2017年度獲得國際潔淨美食獎項A.A. Taste Awards的肯定。擔仔麵曾出現在總統府的國宴和飛機餐點，。曾被臺南市民稱為「國寶」食物。

度小月擔仔麵開設於光緒二十年（1895年），現今在臺南地區有許多店家，老店集中於臺南市中正路上。

這道麵食的主要成份為：麵條或米粉、豆芽菜、香菜、蒜泥、五印醋、蝦仁、少許湯汁以及獨門肉燥。擔仔麵通常略貴、量少（約僅成人兩口份量），是所謂「食巧毋食飽」（臺灣話：Tsia̍h khá m̄ tsia̍h pá。臺灣俗諺：吃得精緻而不吃飽）的點心而非正餐。

台南擔仔麵最早被歸為「點心」。原因是台灣只有很少數地方氣候適合種植小麥（主要在台中大雅區一帶），直到台灣戰後時期之初，台灣本省人的主食都是米飯，麵只是副食品，做點心、小吃食用。

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