獨流老醋
獨流老醋，天津市靜海縣特產，中國國家地理標誌產品。獨流老醋是中國三大傳統名醋之一，與山西陳醋、鎮江米醋齊名。因產於天津市靜海區獨流鎮，所以得名。獨流老醋歷史悠久，已有300多年的釀造歷史，明嘉靖年間編撰的《河間府志》中有關於“春分釀酒拌醋”的習俗和“魚酢”的記載。據《天津大辭典》記載：“獨流老醋曾為宮廷貢品，與山西陳醋、鎮江香醋並稱為中國三大名醋”。清乾隆四十一年（1776年）三月，乾隆東巡沿南運河行至獨流時，被飄來的陣陣醋香所陶醉，便命地方官員送來品嚐，果然品味絕佳。獨流老醋由此成為貢品，名聲鵲起。
獨流老醋釀造工藝傳統、獨特，以優質的元米、高粱為主要原料，並選用以小麥、大麥、豌豆製成優質大曲為糖化發酵劑，經蒸煮、酒精發酵、醋酸發酵、陳釀、淋醋等工序歷時3年釀造而成。由於獨流老醋採用獨特工藝秘訣和長時間的發酵成熟，因而口感純正濃厚，酸中帶甜，不澀不愣，香濃豐盈，色澤醬紅，質地濃稠，久存不霉。獨流老醋不僅是食用佳品，在防病、祛病方面，在諸多醋品中也屬佼佼者。
獨流老醋歷史悠久，最早的文字記載則見之於明朝嘉靖年間編撰的《河間府志》中的“魚酢”的記載和有關於“春分釀酒拌醋”的習俗（醋，古時寫作“酢”）。明朝正統年間倪敬的《過獨流》中寫道：“獨流清曉發，高下亂帆檣。”可見，大運河作為古代重要的漕運和御用河道，使得來往的商賈和官吏甚多。
民國時期，國民政府總統黎元洪到南方巡視，途經獨流時，親自為獨流老醋題寫匾額（1963年發洪水匾額流失），以示褒獎。當時獨流鎮醋醬坊已有30家。民國十九年（1930年），在全國頗有影響的天津《益世報》，也對獨流老醋曾作專題報導，其中有“獨流所產之醋各省馳名，獨流老醋無不知者”的記載。2005年，獨流老醋投資270萬元健全檢驗設備及項目，除常規的理化、衛生檢驗設備外，又增加了高效氣相色譜分析儀、旋光儀，為了實現產品的機械化包裝公司興建佔地面積2000平方米的普通包裝和空氣淨化30萬級包裝車間，在生產經營活動中嚴格執行ISO9001質量管理體系ISO22000食品安全管理體系、GMP保健食品管理體系企業標準化管理體系誠信管理體系標準要求、工藝操作規程等製度，使產品質量進一步得到保證。
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