沙窩蘿蔔
沙窩蘿蔔，又稱天津衛青蘿蔔，俗稱"賽鴨梨"，是天津農業名牌產品。因原產於天津西青區辛口鎮小沙窩村等周邊村莊而得名，已有600多年種植歷史。目前，天津市西青辛口鎮沙窩蘿蔔種植面積達5000多畝。沙窩蘿蔔色翠綠，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民間形容為"一摔掉八瓣"，並且耐冬貯，素有“沙窩蘿蔔就熱茶，氣的大夫滿街爬”之說，深得人們青睞。
作為天津口岸獨有的傳統出口商品，沙窩蘿蔔一直遠銷日本、東南亞和港澳等地區，成為天津西青當地農民發家致富的“法寶”。
沙窩蘿蔔至今已有幾百年曆史，其產地——天津市西青區辛口鎮小沙窩村。土質上沙下粘，特別適合蘿蔔的生長，其特點是皮薄肉質翠綠，口感細膩，甜辣可口，水份充足，味如水果。歷來有“沙窩蘿蔔賽鴨梨”之譽，且有順氣、消食、預防感冒之功效。古有諺語“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用大夫開藥方”，如糖尿病患者長期服用，對治療有益。20世紀90年代以來，本地農民採取及季節種植，及深井水灌溉，施用農家肥和施用無公害農藥，使其成為味美和無農藥殘留的健康綠色的無公害食品。
沙窩蘿蔔，葉簇直立，葉色暗綠，葉脈淺綠色，中肋無毛，裂葉5~7對；肉質根入土1/5，圓柱形，頂部稍細瘦，尾端漸膨大，地上部暗綠色，入土部分白色，外形均勻整齊，表皮光滑細膩，顏色翠綠。其質甜辣可口，鮮嫩多汁，水多無渣。其食用範圍廣泛，可生食、炒食、醃漬、乾製等。其營養價值高，含糖、纖維素、維生素、粗蛋白、Ca、P、Fe等。因含澱粉酶，生食可助消化。含芥辣油，具特有的辣味。肉質根和種子含萊菔子素（C6H11ONS3),為殺菌物質，有祛痰、止瀉、利尿等功效。有“沙窩蘿蔔賽鴨梨”、“蘿蔔就茶氣死偏方”之稱。
天津種植青蘿蔔，元朝時就有記載，到現在已有六百多年的歷史。“沙窩的蘿蔔--賽鴨梨”，“沙窩的蘿蔔--嘎嘣脆”這是天津人常說的兩句歇後語。沙窩青蘿蔔是天津蘿蔔的代表，最受人們的青睞；主要是綠如翡翠，落地即碎，生吃清脆，甜辣爽口，食之健胃消食，清熱解毒，順氣開胸。在清末民初年代，每至秋冬，在街頭巷尾、旅店、澡塘、戲院、茶社到處都有賣青蘿蔔的叫賣聲。人們視青蘿卜為美食。
相傳，明朝嘉靖年間，皇上為滿足一愛妃喜歡吃南國荔枝的奢求，聽信奸相嚴嵩的餿主意，把整株的荔枝樹連根刨下，通過河道運到天津衛，再摘果送入京城。河岸邊長期積攢了荔枝樹根帶來的沃土，久而久之形成田地，後人在此地種植青蘿蔔，於是誕生了遠近馳名的沙窩蘿蔔。立地條件得天獨厚，決定了別處出產的青蘿蔔難以與天津沙窩蘿蔔匹敵。
嚴嵩為了取悅皇帝，將整株荔枝樹由南方船運至津，到岸後，急取樹上荔枝飛速送入北京皇宮以保其鮮，而荔枝樹根部之土則頃於天津小劉莊一帶海河岸邊，經年積沙土10餘畝。當時農民利用其土種植青蘿蔔，獲得了品味極佳的蘿蔔，後移植西郊的沙窩村，於是沙窩蘿蔔便名聲大振。沙窩蘿蔔色翠綠，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民間形容為“一摔掉八瓣”，並且耐冬貯，深得人們青睞。還是天津口岸獨有的傳統出口商品，遠銷日本、東南亞和港澳地區。
沙窩蘿蔔產自天津衛西郊辛口鎮小沙窩村一帶，據說已有幾百年的栽培歷史。這種蘿蔔呈圓筒形，拳頭粗細，尺把長，每隻重約一斤左右，頂著綠櫻，通體湛青碧綠，光潔無皺紋，拖著一根小尾巴，觸刀即裂，不小心掉到地上，就會摔成幾瓣。沙窩蘿蔔水分足，糖分高，皮薄肉細，口味甜脆賽鴨梨，是天津青蘿蔔中的上品，是無公害蔬菜中的名優產品。因此享譽海內外，常年出口港澳和東南亞。
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