楊村糕幹
楊村糕幹是中國天津市的一種傳統特產，該特產始創於明朝永樂年間，源於雲片糕，是典型的運河文化的產物。
楊村糕幹採用優質大米、白糖為原料，經過浸泡、碾壓、籮篩、攪拌、發酵、成形、加熱等十餘道程序加工製作而成。楊村糕幹以易消化、健脾胃、鬆軟可口而著稱。
早在二十世紀30年代，楊村萬全堂茯苓糕幹參加巴拿馬萬國博覽會，就榮獲三等“佳樂”銅質獎章；2007年，楊村糕乾製作工藝入選天津市首批非物質文化遺產項目。
明朝永樂二年（1404年），楊村糕幹創始人杜金、杜銀兄弟因生活逼迫，二人攜家眷由浙江紹興沿運河來到楊村北鄭莊村定居，在那開了一個糕幹店，靠賣糕乾為生。他們把米碾成面，和以白糖蒸成糕幹，沿街叫賣。當地人品嚐後也很喜歡，杜家製作的糕幹別具風格，買賣開始興隆起來。
清康熙年間，第五代傳人杜馥之在楊村鎮運河西岸置辦鋪房，經營糕干鋪並逐漸發展壯大。康、乾二帝都曾親口品嚐並大加讚譽，御筆親書“婦孺恩物”，賞賜龍票一張，可以憑票購買官價白米，許以杜氏專賣專利並列為貢品，永不停業。 [2] 杜馥之將乾隆御筆刻成匾供奉堂上，正式定名為萬全堂杜馥之糕幹老舖。老舖於咸豐十年（1860年）、光緒二十六年（1900年）先後遭英法聯軍及八國聯軍踐踏、焚燒，乾隆御賜“婦孺恩物”匾額被燒。光緒二十七年（1901年），萬全堂糕干鋪由第十二代傳人重建，恢復糕幹老舖。
清末民初，僅杜姓開設的糕幹店就有萬全堂、萬勝堂、萬金堂、萬順堂、萬源堂多家。再加上外姓人經營的糕幹店，最多時可達十幾家。這些糕幹暢銷全國各地，遠銷海內外，人們統稱楊村糕幹。1985年，杜氏楊村糕幹第十三代傳人杜建基響應政府公私聯營的政策，把楊村糕幹的製作工藝傳授給了外姓人姜學剛。現代化的設備，加上古老傳承的配方及工藝，使得楊村糕幹遠銷海外。
楊村糕幹外觀潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內味獨特
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