東方美人茶
東方美人茶是台灣地區獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發酵青茶中，發酵程度最重的茶品，一般的發酵度為60%，有些則多達75-85%，故不會產生任何生菁臭味，且不苦不澀。主要產地在台灣的新竹、苗栗一帶，近年台北坪林、石碇一帶亦是新興產區。東方美人茶名字的由來，據聞是英國茶商將茶獻給維多利亞女王，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令她贊不絕口，就賜名“東方美人茶”了。
東方美人也稱香擯烏龍、白毫烏龍，它極為名貴，也極為嬌貴，容不得有一絲異味。我們在沖泡之前，必須格外細心地淨心淨手，溫燙茶具。只有這樣才能泡好這種茗茶。東方美人的外形高雅、含蓄、優美，細細觀察，有紅、黃、白、青、褐等五種顏色，美若墩煌壁畫中身穿五彩斑斕羽衣的飛天仙女，所以茶人們也稱為“五色茶”。
清朝後期的台灣，茶葉是最大的生產和出口品，也促進了台灣北部的發展，將產業重心從原本的南部移轉到了北部，對後來台灣文化的發展有重要的影響。台灣早有野生茶，根據諸羅縣志（1717年）記載：“台灣中南部地方，海拔八百到五千尺的山地，有野生茶樹，附近居民採其幼芽，簡單加工製造，而作自家飲用。”而根據淡水廳誌中記載：“貓螺山產茶，性極寒，蕃不敢飲。”這種野生茶就是所謂的“山茶”，仍可以在台灣中南部山區發現這種野生茶樹，但與台灣農民栽種的茶樹在品種上並無相關。
台灣所栽種的茶樹品種，是距今兩百多年前由福建移民所帶來的，而台灣早期的製茶技術亦是由福建師傅所傳授。台灣地區所產製的烏龍茶、包種茶等茶類，其產製技術皆來自福建省。
東方美人茶原稱膨風茶，“膨風”是台灣俚語“吹牛”之意，相傳早期有一茶農因茶園受蟲害侵食。
東方美人茶另具有抗衰老、美白、養顏、減肥等功效，“她”那絕佳的口感和香氣特別適合女士飲用。
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