古羅馬飲食
古羅馬飲食文化在古羅馬興盛的時代始終在變化。古羅馬人的飲食習慣受到古希臘文化、從王政到共和的政治變化，以及帝國擴張的影響。羅馬帝國的擴張使羅馬人接觸到很多其他地區的飲食習慣和烹飪技術。最初，古羅馬各階級的飲食沒有太大不同，隨著帝國富強，窮人和富人的食品逐漸拉開差距。
早餐被稱為ientaculum傳統上在黎明時吃。上午11點左右，古羅馬人吃一點點食物作為午餐。晚餐叫cena，是一天的正餐。受到希臘文化影響，同時進口食品增加，貴族的晚餐分量和菜式越來越豐富，進餐時間也移到下午。早期在晚上吃的清淡餐點Vesperna逐漸消失。[3]貴族還會在中午以前吃第二次早餐，稱為prandium。社會中下層階級則一直保留傳統三餐習慣，因為傳統進餐時間更符合體力勞動者的生活規律。
羅馬人最常吃的主食是用二粒小麥（一種早期有芒小麥）做的圓餅蘸鹽；中上層階級也會吃雞蛋、奶酪、蜂蜜、牛奶和水果。羅馬帝國時期，人們開始用小麥做麵包，越來越多的食物用小麥代替早期使用的穀物製作。有時人們用麵包沾葡萄酒，與橄欖、奶酪、梳打餅和葡萄一起吃。人們也會吃野豬、牛肉、香腸、豬肉、羊肉、鴨、鵝、雞、小鳥、魚和貝類。
不從事體力勞動的上層階級習慣上把所有工作安排在早上。午餐或第二次早餐以後便不再工作，去公共浴場進行社會活動。下午兩點左右，晚餐Cena開始。[4]這頓飯會一直吃到深夜，特別是家裡有客人的時候，飯後接著酒宴comissatio。
在羅馬王政時代和共和時代，晚餐的主要內容是粗糧麥片粥。帝國時代的平民仍然以此為主食。最簡單的粥用二粒小麥、水、鹽和動物油脂做成。比較奢侈的版本裡含有橄欖油和什錦蔬菜。富裕家庭會以雞蛋、奶酪和蜂蜜作為配菜，偶爾也會吃肉和魚。
在共和時代，晚餐逐漸發展成兩道菜：主菜和甜點。甜點通常用水果和海鮮（例如貝類和蝦）做成。共和末期，晚餐常含有三道菜：前菜、主菜和甜點。
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