濟州刀魚
銀帶魚是韓國人餐桌上的常客，是海魚料理的代表性食材，或煎或燒或做湯，料理方法多樣化，一直以來深受眾多消費者的喜歡。現在，正是肥美鮮嫩的濟州刀魚上市的季節，兼具美味與營養的銀帶魚將牢牢抓住大家的口味。
每年7月到10月是吃濟州銀帶魚的最佳季節，刀魚(銀帶魚)的名字來源於“長得像刀的魚”，近年來作為高蛋白健康食材深受青睞。魚肉中富含賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸等人體所需氨基酸，不僅可以提供人體所需蛋白質，也能均衡營養，炎炎夏日非常適合為孩子們準備營養餐。
品嚐魚肉肥美的刀魚(銀帶魚)料理，濟州島是首選。選用濟州特產銀刀魚製作的濟州島醬燒刀魚比一般刀魚體型大，魚肉緊緻，加上一點刺激味蕾的辣味，能勾起人們的食慾。到了濟州島千萬不要放過品嚐的機會。
濟州島捕撈的銀帶魚絕對最棒。比海外的帶魚又軟又香。越在大海深處生存的海鮮，因自身活動的受限味道越不好，濟州銀刀魚因為在水深60m左右不太深的地方棲息，所以味道很棒。
濟州的銀帶魚又叫做'金帶魚'，也就是說帶魚的價格很貴。貴有貴的理由。帶魚捕貨量的減少雖然是一個原因，最重要的是因為以野生帶魚的漁業非常勞累。濟州帶魚主要在晚上活動、而且喜歡光。得在漆黑的黑夜裡依靠燈進行捕撈。再加上閃光的銀色魚鱗一旦有瑕疵的話，商品便會掉價不少，所以要像自己的孩子一樣去愛護。濟州大海的美味裡藏著巨大的心血。
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