山楂餅

山楂片又稱為山楂餅，是以山楂為主要材料，經過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘乾、包裝等多道工序精製而成。亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經，有消食化積、活血散瘀的功效。

一說到山楂，人們首先想到它能助消化。其實，山楂除了消食外，還有很多功效。天津環境醫學研究所有關人員對國內常見的30種水果的抗氧化活性進行測定後，認為山楂的抗衰老作用位居群果之首。

山楂片是一種休閒食品，飯前吃開胃，飯後吃消食，但不論怎麼吃，都不要過量。

山楂片是一種以山楂為原料製成的食品，有健脾開胃的效果。產品為圓形薄片，色澤鮮豔，厚薄均勻，質酥適度。含糖量約為85%，還原糖含量約為9%，總酸約為1.5%，還含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營養成分，食後有生津開胃、助消化、降血壓血脂等功效。

山楂片是精選山楂，白砂糖為主要原料，過去，由於受采收質量，包裝條件，運輸環節等限制，爛果多，一時加工不了，損耗大。為解決上述問題，需要對山楂進行脫水加工。當今企業往往採用現代化設備，運用先進科學工藝精製，產品呈山楂果原色，組織細膩，吃略有疏鬆，具山楂原果風味，酸甜適口。

沙律