明石燒
明石燒是一種跟章魚燒外表相似，但製作方法不同的日本傳統料理。分布以兵庫縣至大阪市一帶較多見。在明石市大部份都稱為「玉子燒」(雞蛋燒)。
明石(あかし)市位於兵庫縣南部。有條面向瀨戶內海的街道，以章魚等海鮮聞名。這次小編要跟大家介紹明石市的美食，使用了在地捕獲章魚的「明石燒」名店！
作為關西代表的美食之一的「章魚小丸子」是在麵粉做成的原料中加入了章魚塊、蔥、生薑等，煎製之後淋上醬料。而明石燒則是在原料中加入了更多的雞蛋，所以口感更加的綿密，不加章魚小丸子的醬料，而是淋上更加合適的湯汁，吃出它獨有的美味。
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