法式三明治
什麼是法式三明治呢 ?
幾片麵包，在法國種類繁多的奶酪挑選自己喜歡的口味，然後加入蔬菜葉和火腿片，這就製作出健康的法式三明治了。如何需要還可以塗上黃油，用鍋，烤箱或三明治機烤成褐色，保證熱的三明治放在十分鐘就可以上桌子。
法式三明治（Croque-Monsieur）中的第一個法文詞croque有動詞咬的意思，但它還指被浸泡在蛋液中以備烤的麵包。其中第二個法文詞monsieur是先生的意思。那麼為什麼這種三明治被稱為“咬先生”呢？坊間有不同的說法。
據說法式三明治最早於1910年出現在巴黎咖啡館的菜單上。文學作品中首次提到它是在法國作家普魯斯特的名著《追憶似水年華》第2部《在佩花少女的影子之下》。
還有一種說法是它被記錄在1947年出版的《法國烹飪詞史》一書中。書中介紹，在20世紀初的巴黎，有一家名叫美好時代的巴黎小酒館，老闆米歇爾·盧納卡（Michel Lunarca）。有一天，他向顧客推出用方塊麵包代替長棒麵包的三明治，一位顧客詢問三明治中夾什麼肉，老闆用玩笑的口氣答道：當然是先生的肉呀。全酒館的人哄然大笑。第二天在該酒館的石板上就出現了這道菜名（Croque-Monsieur）。若是你點了三明治女士（Croque-Madame），店家會在吐司外再幫你放上一顆煎的半熟的荷包蛋，其煎蛋代表這些女士的帽子！
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