布代爾餅乾

在法國，說起一年一度的年末節日大餐的菜單；可其實，在法國不同地區的餐桌上，有很多傳統美食，以不同的方式慶祝聖誕節和新年。

法國東部阿爾薩斯地區的另一個傳統：曼內勒。這也是一種在聖尼古拉節吃的人偶形牛奶麵包。不過要當心不要將它與當地的特色餅乾——布代爾（bredele）混為一談。之前，當紅廚師西里爾·利尼亞克（Cyril Lignac）就因為弄混了這兩種美食，引來了阿爾薩斯地區非常熱愛聖誕傳統的網友的怒火。布代爾是用黃油，麵粉和糖混合後烤制的酥脆小餅乾，而且口味變化多端；可以用肉桂，綠色茴香，核桃調味，或是用各種口味的果醬做夾心...餅乾的形狀也可隨心所欲——星星，愛心，甚至聖誕樹的樣子。人們喜歡在聖誕節前持續四個星期的降臨節期間享用這些美味，最好是在下午茶的時候，靠在火爐邊品嘗它們，此外通常還有伴着同樣著名的果脯和蜜餞的麵包stollen或是berawecka。在這裡能再次感到當地深受來自日耳曼飲食的影響——在聖誕節當天的餐桌上，烤鵝也代替了火雞。

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