藏茶
藏茶（藏文：ཇ་སབག་，威利：ja sbag）是藏族的主要生活飲品，又稱為藏族的民生之茶，藏族諺語說：「旦夕不可暫缺」。從古到今，按歷史時期和各地風俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊茶等。是採摘於海拔在1000米以上的雨極高山，當年的成熟茶葉和紅苔（小葉種），經過特殊工藝精製而成的全發酵茶。因這種茶葉會壓成磚狀收藏，故藏族人又稱之為"茶磚"。
中國歷屆政府規定藏茶主要以四川邊茶(雅安出品為主)為官茶，專為雪域高原特供，史稱「南路邊茶」。
藏茶是生物全發酵黑茶的始祖，而且雅安出品的藏茶本味厚甘，無喬木樹葉味，特別能降三高、減肥、降脂。
藏茶屬於貴价茶葉，按年份和品質確定價值，一般年代越久遠價值越高，具有很高的收藏價值。優質的陳年藏茶，沖泡之後顏色紅而透亮，口感醇柔，味道帶甜、微藥味和茶樹香。與普洱相似，藏茶有降脂及防治動脈硬化的作用。
從西藏的典籍中考證，自西藏出現藏文以來，茶就是經常出現的內容之一，西藏史記載的傳說有兩種。
一說是吐蕃贊普松贊干布久病臥床。一天，贊普依窗休憩，忽見一隻小鳥飛來，口銜一根嫩枝。命宮役取來熬水，服下後，固疾竟不日而愈。贊普遂派人按此枝四處尋找，終於在臨近漢區的高山上找到了茶這種植物。
另一說是唐代文成公主和親吐蕃時，曾帶三件寶物：茶葉、絲綢、筆墨。自此，茶和中原文化逐漸與藏人的飲食起居融合，形成了今天獨特的藏文化。
華文文獻最早關於藏茶的文字確切記載出現在《宋史》上，但總之，藏茶的歷史隨著中原和西藏文化交流源遠流長。藏茶的發展在蒙古帝國統治西藏時期達到鼎盛。公元1206年，蒙古大汗成吉思汗率騎兵直指阿里，西藏歸降。成吉思汗去世後，由其第三子窩闊台繼位，窩闊台將甘肅、青海及原西夏屬區封給他的二子闊端，闊端將藏茶引入蒙軍的金戈鐵馬，將藏茶帶到中亞、西亞乃至歐洲。
藏茶流傳迄今，至少有上千年歷史。因為藏茶成為藏族人的生活必需品後，歷代中原政權都以它作為控制西藏的「利刃」。這種區域封鎖和交易專斷性（榷茶制）,使得這種千年古茶在漢區也變得異常珍貴。
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