韓牛

 韓牛

韓牛，是歐洲牛與韓國牛的混血種。它的母系歐洲牛。這種牛肉在韓國最受歡迎，儘管其價格高昂但韓國人喜歡它們多於便宜的美國牛肉。這個問題使美韓兩國多次執拗，因為前者質量更好，更適合作 韓牛在韓國飲食文化中有著重要地位，韓國人一般在過節時吃韓牛。韓牛在韓國也是一種在節假日饋贈親朋的禮品。韓國江原道橫城郡是韓牛最大的產地。

在韓國，烤豬肉是最常見的，一般是切成了薄片的五花肉。炭火是圓柱形的，只有一個孔，爐膛裡放一塊或兩塊炭；圓形的不銹鋼烤盤架在炭火上，烤肉就開始了。

烤好的肉吃起來肥而不膩，餘香滿口。只是烤肉已經要了兩三次，每人往往還沒吃到幾塊。小酌燒酒本來就能下菜，桌上的菜卻不充足，只得一杯杯空口飲酒；加之韓國飯店裡沒有熱茶水或白開水供應，只有一種叫冰水的冷水。初來乍到的外地旅客很不適應。

而吃自助餐烤肉時菜品相對就豐富多了，除了烤肉，還有烤大腸、魷魚、蘑菇、泡菜，以及醬豬蹄、粉絲等適合中國人口味的菜。

吃烤五花肉已令人回味無窮了，而烤牛肉給人的感覺更是美妙絕倫。韓牛，是指韓國本土養殖的牛，因為肉質好，飼料很講究，所以比美國牛肉或其它進口牛肉要貴很多。

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