麻酥糖
麻酥糖，江南地區特色傳統小吃，它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料製成，用一張小紅紙包成長方形，小紅紙上印有店家的招牌，其味香甜、質感鬆軟。
墨酥糖從南宋流傳至今為。精品稱為“頂市酥”。頂市酥採用脫殼的白芝麻、白糖，配以少量的麵粉或米粉，拌以飴糖精製而成。成品白中顯黃，抓起成塊，提起成帶，進嘴甜酥，滿口噴香，不粘牙不粘紙，老幼皆宜。
徽州習俗，過年時家家都把小紅紙包糖裝在果子盒裡招待客人，到親戚家去拜年一定要送上墨酥糖。徽州民諺曰：“拜年不帶墨酥糖，請君不要進廳堂”。
蘇州墨酥糖在歷史上很有名，有多家著名茶食品糖果店號自產自銷，如稻香村、采芝齋、朱萬昌、葉受和、東吳村、一品香、採香齋等。蘇州的墨酥糖有多個口味，如芝麻（黑）、玫瑰（紅）、薄荷（綠）、豆酥（黃）等，呈多種純天然顏色，但不放豬油丁。是蘇州傳統茶食，至今仍受到遊客歡迎，作為旅遊商品而樂意購買。
黑酥糖內嵌豬油丁，甜中稍帶鹹味。白酥糖內嵌白糖玫瑰，清香適口。
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