永康肉麥餅

永康肉麥餅又稱永康肉餅，外省稱永康食果。是浙江省金華市永康市的一種傳統特色小吃。永康農家在豐收喜慶季節向有製作肉麥餅作為佐餐的傳統。 “永康肉麥餅”厚實而粗糙，雖然相貌不佳。但大家常說：“人不可相貌”，它與平時小吃店常見的麵餅還是有區別的，餡更厚實，皮更有韌勁，一咬，就能覺出差別來：永康肉餅內的鮮汁順口流出，干菜肉香撲鼻而來。

永康肉麥餅以製作簡便，配料講究，做工考究，價廉物美，別具風味而聞名。因價廉物美，經濟實惠甚得人們所喜愛，凡是到過永康的人，總不免要品嚐幾個。

永康農家在豐收喜慶季節向有製作肉麥餅作為佐餐的傳統。相傳北宋兵部侍郎胡則就很喜歡吃肉麥餅，回到故里，總要吃上幾隻。至今永康旅外人士能做肉麥餅者，興致來時同樣要做點肉麥餅嚐鮮；旅外人士回故里，家鄉親人也喜歡烤幾個肉麥餅供親人品嚐。

永康肉麥餅一般為兩種，一種為薄餅（又稱三角餅），扁平，面積大，用豬肉加梅干菜餡，將整個餅切為若干三角形餅售賣。另一種為厚餅，較厚，面積小，餡料有土豆絲，豆腐鹹菜（雪裡蕻醃製），豇豆，番薯粉粉絲，藕絲等。

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