意大利炸飯糰
料理的可愛在於，期待今天會遇見哪種驚艷與意外！太陽馬戲團登台表演的時候，知名酒店與威士忌酒商準備連手推出七道canapé（法文“開胃小菜”），小小一盤代表神秘劇情的開始，以為肚子會有空位把它們通通解決殆盡，意外卻默默發生了“喝醉”的感覺！ ？
光是七道canapé菜單的取名就很有趣，從綠色的“魔幻森林（綠茶色拉鮮干貝）”、黃色的“奇幻旅程的明燈（葡汁黃金焗蟹蓋）”、彩色的“和諧的姿態（孜然紅燒雞牛串）”……精心設計過的細緻感覺讓人覺得好像被捧在手掌心裡面禮遇著。
每道料理同時可以選擇，搭配加了冰塊或是純飲威士忌。據經驗老道的酒食饕客表示，澄淨的威士忌酒香入口有一股獨有的泥霉味，非常適合搭配滋味濃郁的餐點，而冰飲的威士忌適合清爽的前菜與甜點。
第四道“貪玩的魔法石”，其實是義式燉飯酥球，做法上非常像歐洲餐點裡的那種常見的炸法，燉好的意大利飯包裹許許吉士及12年單一麥芽威士忌，外皮再沾層麵包粉，然後下鍋油炸近2到3分鐘，不可能每顆酥球的口感都一樣，但怎麼拿捏到最平衡的油炸溫度與時間點，就憑主廚的經驗了！
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