田雞腿
青蛙腿，中國南方地區的人稱為田雞腿。是一道以蛙類為主的菜，這是一道很常見的法國和中國菜，在世界上的其它地方像加勒比海地區、波蘭、美國的部分地區，人們也食用它。
西式烹調法一般是油炸，做法非常的簡單，把整隻青蛙放入油鍋裡炸，加上鹽後，就可以食用了。法國人只吃青蛙腿，其它的部分扔掉。中式烹調法則有炒、炆、煮湯等。
人們喜歡吃的並不是整隻青蛙，而是青蛙腿，它香脆可口，但是由於青蛙個頭小，摘掉青蛙腿後，其它部分又不能浪費扔掉，所以就炸整隻的青蛙。在一些寒冷的地區，炸青蛙腿一般是在冬天食用，而且青蛙都是冰凍住的。這道菜也是非洲小國加蓬的國宴。
傳說在中國上古的時期，由於青蛙是種小動物，又容易捕捉，味道又好，所以人們就喜歡吃田雞。
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