馬倫哥炖雞
Spinetta Marengo是義大利皮埃蒙特Piedmont的一個城鎮。1800年6月14日拿破崙率領的軍隊與梅拉斯將軍Michael von Melas指揮的奧地利軍隊在這裡交戰，史稱馬倫哥戰役Bataille de Marengo。拿破崙在這場戰役中擊潰了梅拉斯領導的攻擊，並將奧地利軍隊逐出義大利。義大利軍隊中的廚師Dunan得在當晚為沉浸在戰勝的喜悅中的拿破崙準備一頓晚餐。首先，Dunan沒有牛油，而且要烤一整隻雞也太費時。所以，他決定將雞肉切塊，用橄欖油炒過，再加入番茄、洋蔥及一些能就地取來的食材一起烹煮。結果呢，這道勝利雞 poulet de la victoire 成了拿破崙最喜歡的食譜之一，或許是料理的美味，或許是勝利的滋味，或許兩者兼有。
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