布列塔尼酥餅
布列塔尼酥餅（法語：Bretagne Sables, Galette Bretonne ），是一種法國宮廷糕點，於19世紀末起源於法國西北部布列塔尼大區而得名，中譯為布列塔尼。Galettes在法文是〝圓形扁平的小點心〞的意思，bretonnes是〝布列塔尼〞的意思。布列塔尼酥餅為法式甜點的一種，以黃油、雞蛋和杏仁粉烤制而成。這款點心不添加一滴水，所以外表酥脆，口感扎實，而因為其富含脂肪，嚐起來入口即化，受到法國人喜愛。
做法簡單，材料的品質變得滿重要的，奶油是主要材料，建議用好的發酵無鹽奶油，杏仁粉也不可以替換，不然就不香了！為什麼它這麼酥脆呢？因為充滿油脂，一滴滴水都沒有，使用蛋黃、奶油、杏仁粉（都富含各式的好的脂肪），做出來當然入口即化，而且保存期限長。
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